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El ORIGEN DE
MERLUZA HOKI
EL SECRETO DE SU CALIDAD

El HOKI tiene una carne blanca, delicada y jugosa que se deshace fácilmente en lascas y tiene un sabor delicado y suave adecuado para la mayoría de métodos de cocción.

El HOKI salvaje de Nueva Zelanda es un pescado de aguas frías y profundas que se captura entre 200 y 800m de profundidad durante todo el año.
Procede de una pesquería sostenible y tiene una carne de textura firme que hará las delicias de sus paladares.

INIGUALABLE
VERSALITIDAD

CON CUALQUIER COCCIÓN, CON CUALQUIER RECETA… UNA EXPERIENCIA ÚNICA.

cocida

Al horno

Al vapor

A la plancha

Airfryer

Frita

Merluza HOKI
en salsa verde

INGREDIENTES DOS RACIONES

  • Ingredientes
  • 2 filetes de Merluza HOKI con piel
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco 100 ml
  • Caldo de pescado o fumet 200 ml
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil fresco

ELABORACIÓN

  • Pelamos y picamos los ajos y la cebolla picada y los rehogamos en una cazuela baja a fuego suave hasta que esté bien pochada y translúcida. Añadimos la harina, removemos bien y rehogamos durante un par de minutos.
  • Vertemos el vino blanco y el caldo y dejamos cocer durante unos 5 minutos mientras removemos de vez en cuando para que no se formen grumos con la harina.
  • Salpimentamos los filetes de HOKI y los añadimos a la cazuela junto a un buen puñado de hojas de perejil fresco picado.
  • Dejamos cocer a fuego medio durante unos cinco minutos y el HOKI esté listo.

Merluza HOKI Rebozada
Crujiente y Brotes Verdes

INGREDIENTES

  • 4 Filetes de Merluza HOKI

  • 60 g harina de trigo

  • 2 huevos batidos

  • 120 g panko (o pan rallado grueso)

  • Sal, pimienta

  • Aceite suave para freír (girasol u oliva suave)

  • Ensalada: Brotes verdes, pepino,

    remolacha, tomate y queso fresco

ELABORACIÓN

  • Pelamos y picamos los ajos y la cebolla picada y los rehogamos en una cazuela baja a fuego suave hasta que esté bien pochada y translúcida. Añadimos la harina, removemos bien y rehogamos durante un par de minutos.
  • Vertemos el vino blanco y el caldo y dejamos cocer durante unos 5 minutos mientras removemos de vez en cuando para que no se formen grumos con la harina.
  • Salpimentamos los filetes de HOKI y los añadimos a la cazuela junto a un buen puñado de hojas de perejil fresco picado.
  • Dejamos cocer a fuego medio durante unos cinco minutos y el HOKI esté listo.