Maruca

   Família             Nombre Científico
   Ophidiidae        genypterus blacodes

   Descrição
   O maruca pertence à família dos Ophidiidae, e está estreitamente    relacionadocom a família do Bacalhau Europeu (Gadidae). As capturas são    realizadasdurante todo o ano a 200-700 metros de profundidade no sul    da ilha Nortee na Ilha Sul da Nova Zelândia. Mede entre 80-120 cm e    pesa entre 5 e 20kg. A temporada de pesca dura todo o ano.

   É caracterizado por ter uma carne muito firme, de cor muito branca e um    sabormuito fino.

    Informação nutricional (100 grs.)
   - Energía 86 Kcal                               - Proteínas 17grs.
   - Hidratos de carbono 0,8 grs.             - Fibra 0 grs.
   - Lípidos 2 grs.                                  - Colesterol 50 mg
   - Calcio 64 mg                                   - Ferro 1 mg
   - Zinco 0,3 grs.                                  - Vitamina a 0 µg
   - Vitamina c 1 grs.                              - Ácido fólico 13 µg