Descrição
O cantarilho ou red fish nórdico,
encontra-se a uma profundidade de entre
500 e 600 metros, em torno da costa
leste e oeste da Islândia.
É capturado essencialmente
com arrastões durante os meses de verão.
O seu peso oscila entre 500 gr. e
um quilo. A pele tem uma cor avermelhada,
e a sua carne é branca e com uma textura firme.
