Huevas

Descripción
Masa que forman los huevecillos de los pescados en su interior. Se encuentran dentro de una bolsa con forma ovalada. Dependiendo del tipo de pescado, se consumen en crudo, cocinadas (cocidas, fritas, salteadas o asadas al horno) y también en salazón o secas y prensadas. Se consumen huevas de muchas especies (erizos de mar, merluza, albacora, trucha, bacalao, salmón, esturión, etc.).